Se trata de utilizar un lente especial en la fotografía que nos permite mostrar el encuadre, como si se tratara de una miniatura.
También se había visto un servicio web Tilt Shift Maker, que nos permitía transformar una fotografía “normal” y darle este efecto.
Sin embargo, ésta palidece totalmente, cuando la comparamos con Tilt Shift Generator, una aplicación para Adobe AIR ya que nos ofrece una mayor variedad de opciones para jugar:

Sin embargo, hay algo que me gustaría poder configurar, y es el focus. En otras aplicaciones de Tilt Shift (incluyendo una del iPhone), es posible tener una línea vertical como centro de focus, que sinceramente funciona mejor para poder imitar este efecto. Aquí tienen un ejemplo de lo que se puede conseguir con el app del iPhone: Tilt Shift:

Aún así, es una divertida herramienta para experimentar con nuestras fotografías.
Linkvia lifehacker
Para terminar, otro video demostrando el efecto Tilt Shift: